1: Гигиена воздушной среды
Скачать 2.43 Mb.
|
Требования к питьевой воде. Санитарные требования к воде изложены в действующем ГОСТе. При санитарной оценке качества воды учитывают ее физические, химические, биологические показатели и свойства. К физическим показателям воды относятся температура, прозрачность, цвет, запах и вкус. Температура воды для поения взрослых животных должна составлять 10-12, для молодняка 15-30єС. Прозрачность. Нормальной считается такая прозрачность воды, когда через слой толщиной 30 и более сантиметров виден специальный типографский шрифт (шрифт Снеллена). Цветость воды зависит от содержания ней различных примесей, таких как окись железа, глина, мел, органические вещества и т.п. Нормальная цветность питьевой воды 20 и менее градусов по хромово-кобальтовой шкале. Вкус. Различают четыре основных вкуса воды: горький, сладкий, соленый, кислый. Другие вкусовые ощущения носят название привкусов например, металлический, затхлый, плесневелый, сероводородный, аммиачный, болотистый, неопределенный. Сила запаха и интенсивность вкусовых ощущений оценивается в баллах но специально разработанным шкалам и должны составлять в норме не более двух баллов по пятибалльной шкале. Химический состав питьевой воды оценивают по содержанию в ней хлоридов, сульфатов, азотистых соединений, микроэлементов, жесткости, окисляемости и активной реакции (рН). Хлориды. Хлориды бывают минерального или органического происхождения. При наличии последних вода может представлять определенную опасность. Нормальное содержание хлоридов в воде не более 350 мг/л. Сульфаты придают воде горький вкус и оказывают слабительное действие в концентрации более 1000 мг/л. ГОСТом допускается содержание не более 500 сульфатов в 1 литре. Аммиак и нитриты являются ядами. Наличие их в воде не допустимо. Нитраты при определенных условиях могут превращаться в нитриты. Допустимое содержание нитратов вводе 10-20 мг/л. Микроэлементы - железо, марганец, медь, цинк, алюминий придают воде специфический привкус и изменяют ее цвет. Нормальная концентрация микроэлементов в воде следующая: марганец 0.1, железо 0.3, алюминий 0.5, цинк и медь по 5 миллиграммов в одном литре. Жесткость воды обусловлена солями кальция. Она делится устранимую (исчезающую при кипячении в течение 1 часа), постоянную и общую. Общая жесткость воды определяется как сумма устранимой и постоянной. За единицу измерения жесткости принят мг-экв./л или немецкий градус. Один градус жесткости соответствует 10 мг окиси кальция, один мг-экв./л - 2.8 градуса. Нормальной считается жесткость не более 7 мг-экв./л или 20 градусов. Некоторыми авторами допускается возможность поения животных водой жесткостью от 30 до 90 градусов. Однако, следует учитывать, что повышенная жесткость вызывает расстройство пищеварения и способствует образованию камней в почках. При этом затрудняется мытье посуды, стирка белья, образуется накипь на стенках котлов отопления. Окисляемость. Высокая окисляемость воды косвенно свидетельствует о ее загрязнении органическими веществами. Окисляемость воды колодцев обычно составляет 0-2, рек 2-4, прудов 6-8, болот 8-20 мг/л О2 при норме 2-5 мг/л О2. Активная реакция (рН) воды зависит от содержания в ней органических и минеральных веществ. Разложение органических веществ вызывает сдвиг рН в кислую, а повышенное содержание минеральных соединений - в щелочную сторону. Повышенная щелочность свойственна сточным водам. Нормальная реакция питьевой воды 6.5- 8.5. Биологические свойства воды обусловлены содержащимися в ней живыми организмами. Все живые существа воды делятся на планктон (мелкие организмы, обитающие в толще воды), бентос (обитатели придонной части) и нектон (рыбы и водные млекопитающие). По живущим в воде биоценозам можно косвенно судить о качестве воды. По отношению к уровню загрязнения воды, в которой они обитают, эти организмы делятся на олигосапробы, сапробы, мезосапробы и полисапробы, т.е. организмы чистой, умеренно загрязненной, загрязненной и грязной воды. Качество воды определяется также по наличию в ней микроорганизмов и, в частности, кишечной палочки. Нормальным считается содержание не более 100 бактерий в 1 литре. Количество кишечных палочек в 1 л воды носит название коли-индекса, а количество воды в расчете на 1 кишечную палочку коли-титра. Нормальный коли-индекс питьевой воды 3 (3 кишечных палочки в 1 литре), коли-титр 300 (1 кишечная палочка в 300 мл). По сообщению А.Ф. Кузнецова (1984), санитарное качество питьевой воды из местных водоисточников не всегда можно оценивать по ГОСТу, так как ее не подвергают той очистке и обеззараживанию, которые являются обязательными для водопроводной воды. Для поения животных такой водой достаточно, чтобы она имела прозрачность не менее 30 см, цветность не более 40°, запах и вкус не более 2-3 балла, жесткость не более 40°, содержание хлоридов не более 20-30 мг/л, нитратов не более 10 мг/л, аммиака не более 0.1 мг/л, нитритов не более 0.002 мг/л, окисляемость не более 4 мг/л, коли-титр не менее 100, коли-индекс не более 10. Из-за близости децентрализованных водоисточников к фермам, требования к содержанию хлоридов и к окисляемости их воды выше, чем для водопроводной в виду того, что эти показатели косвенно свидетельствуют о возможном загрязнении органическими отбросами (навоз, трупы). Очистка, улучшение и обеззараживание воды. Загрязняющие вещества при проникновении в воду вызывают изменение ее физических и биологических свойств (цвет, запах, прозрачность, вкус, наличие бактерий), химического состава (примеси вредных и ядовитых веществ), появление пленок на поверхности (нефть, бензин, дизельное топливо) и отложений на дне. Нефть при ее содержании в воде более чем 0.1 мг в 1 литре придает мясу рыб, а при содержании 0.2-0.4 мг в литре самой воде, стойкий, неустранимый запах. Содержащиеся в сточных водах некоторых предприятий феноловые соединения из-за своих сильных антисептических свойств нарушают биологические процессы в воде, а синтетические поверхностно-активные вещества (СПАВ), придают питьевой воде неприятные привкусы и запахи. В ней образуются стойкие скопления пены, прекращается рост водорослей и другой растительности. Гниение бревен, затонувших при сплаве, вызывает поглощение кислорода и гибель рыбы. Особую опасность представляют радиоактивные отходы вследствие того, что они не обладают ни вкусом, ни запахом и не обнаруживаются органами чувств человека и животных. Самоочищение воды. Несмотря на то, что открытые водоемы постоянно подвергаются различным загрязнениям, вода в них, как правило, отличается удовлетворительным качеством вследствие самоочищения. Самоочищение происходит в результате разбавления и осаждения взвешенных частиц, превращения органических веществ в минеральные, при воздействии солнечной радиации, температуры, растительных и животных организмов. Для самоочищения воды рек необходим пробег от места загрязнения не менее 15 километров. Очистка воды проводится на специальных сооружениях и направлена на улучшение органолептических, физических, в несколько меньшей степени химических, в еще меньшей степени биологических свойств. Очистка воды заключается в ее осветлении и обесцвечивании при помощи отстаивания, коагуляции и фильтрации. Отстаивание осуществляется путем заполнения специальных резервуаров на период от 4-8 часов до нескольких суток. За это время все грубые взвешенные частицы и до 60-70% микроорганизмов оседают на дно. Для отстаивания воду можно пропускать с малой скоростью через горизонтальные, вертикальные и радиальные резервуары-отстойники. В радиальных отстойниках имеются скребки, которые удаляют осевшую грязь. Коагуляция это способ осаждения взвесей при помощи специальных химических реагентов (коагулянтов). В этих целях чаще используют сернокислый алюминий, реже глинозем, оксихлорид алюминия и алюминат натрия. Очищение воды при помощи коагулянтов очень эффективно и происходит в несколько раз быстрее, чем при отстаивании (за 2-4 часа вместо суток). Доза коагулянта от 30 до 300 мг/л. К воде коагуляты добавляются в виде порошка или 2-5% раствора. Фильтрация дает возможность получить прозрачную, бесцветную воду. При этом общее количество микроорганизмов уменьшается на 60-96%, а количество кишечной палочки на 90-99%. По скорости фильтрования фильтры делятся на медленные (0.1-0.3 м3/ч), скорые (5-12 м3/ч), и сверхскорые (36-100 м3/ч), по давлению на безнапорные (открытые) и напорные, по крупности фильтрующего материала на мелко-, средне- и крупнозернистые, но числу фильтрующих слоев на одно- двух и многослойные. На фермах наиболее распространены медленные песчаные фильтры, которые представляют собой открытые или закрытые подземные резервуары, в которых вода проходит через слой мелкого песка, гравия, булыжника или щебня. Слой песка (фильтрующий слой) имеет толщину 0.8-1.2 метра, булыжника или гравия (подстилающий слой) 0.6-0.9 метра. Недостаток таких фильтров состоит в том, что со временем на поверхности песка образуется «биологическая пленка» из планктона и бактерий, которая замедляет процесс фильтрации. Это требует периодической (1 раз в 1.5-2 месяца) очистки. Можно направлять поток очищаемой вода снизу, тогда основная часть грязи осядет в слое гравия или булыжника. Улучшение воды включает в себя удаление нежелательных привкусов и запахов, а также солей и газов при их избытке или их добавление при недостатке. В зависимости от поставленной цели удаление избытка солей носит название умягчения, опреснения, обессоливания и т.д. При использовании метода ионного обмена воду пропускают через специальные фильтры, проходя через которые она отдает нежелательные ноны и получает необходимые. Устранение избыточной жесткости воды проводится путем кипячения, добавления негашеной извести или содово-известкового раствора. Во всех случаях ионы кальция и магния образуют соли, выпадающие в осадок. Одним из способов улучшения воды является фторирование фтористым или кремнефтористым натрием, кремнефтористым аммонием, кремнефтористоводородной кислотой. Оно позволяет уменьшить заболеваемость зубов кариесом. При избытке фтора следует проводить дефторирование, осуществляемое добавлением серно-кислого алюминия. Нежелательные привкусы и запахи устраняют при помощи абсорбции активированным углем, добавлением в воду раствора перманганата калия или озонированием. Обеззараживание воды проводят при малейшем подозрении на ее инфицирование. Существует два способа обеззараживания - реагентный и безреагентный. Реагентный способ состоит в хлорировании воды. Содержание хлора в воде после хлорирования не должно превышать 0.5 мг/л при коли-титре 300. При опасном заражении воды применяют суперхлорирование с последующим удалением избытка хлора при помощи 0.5% раствора гипосульфита натрия. При хлорировании воды в колодцах используют дозирующие патроны из пористой керамики емкостью от 250, 500 и 1000 мл. Внутрь такого патрона помещается 150, 300 или 600 г хлорной извести и 100-300 мл воды. Патрон опускают в колодец на глубину 20-50 см от дна. Длительность действия патрона 20-30 суток. К безреагентным способам обеззараживания воды относят ультрафиолетовое облучение, воздействие ультразвука, гамма-излучения, ионов серебра. В сельском хозяйстве используют установки для обеззараживания воды ультрафиолетовыми лучами марок ОВУ-6Н и УОВ-5Н. Самый простой и надежный из безреагентных способов - кипячение. Его недостаток состоит в том, что количество обеззараживаемой воды невелико. Нормы потребления воды включают в себя воду для поения и дополнительных нужд. Например, одной корове требуется для поения 85 литров воды в сутки (всего 100), свинье 10-20 (всего 20-30), овце 4-8 (5-10), лошади 45 (70). Дополнительное количество воды предназначено для уборки помещений, охлаждения молока, мойки посуды, приготовления кормов. Расход воды на душ, умывальник, туалет и т.п. не входит в нормы водопотребления. Потребность в воде животных можно рассчитать на 1 кг сухого вещества корма: свиньям 6-8 литров, крупному рогатому скоту 4-6 литров, лошадям и овцам 2-3 литра. В районах с жарким и сухим климатом норму потребления воды допускается увеличивать, но не более чем на 25%. На удаление навоза в зависимости от способа воду расходуют отдельно oт 4 до 10 литров на одно животное. При организации водоснабжения на животноводческих фермах необходимо пользоваться нормами водопотребления, указанными в справочниках. Организация водоснабжения и поения животных. Сельскохозяйственное водоснабжение это использование воды для бытовых и хозяйственных нужд в сельской местности. Водоснабжение подразделяется на централизованное, когда забор воды производится из одного источника и децентрализованное, когда каждая точка водопотребления снабжается из отдельного водоисточника. Централизованное водоснабжение осуществляется из рек или подземных источников. В этом случае в систему водоснабжения входят водоисточник, насосная станция, резервуар чистой воды и водопроводная сеть. Для создания давления используют водонапорные башни. Наиболее распространена башня БР-15 емкостью 30 м3 (по 15 м3 в шатре и опоре). Децентрализованное водоснабжение основано на небольших источниках. При поении из естественного водоема берег следует огородить специальной изгородью, позволяющей животным пить через решетку. Глубина воды в месте поения должна быть не менее 20 см. Режимы поения животных. У крупного рогатого скота наиболее благоприятное влияние на процесс пищеварения оказывает поение из автоматических поилок от 12 до 21 раза в сутки малыми порциями. При отсутствии автопоилок целесообразно поить коров трехкратно. Коровы охотнее пьют после доения и кормления. Для поения крупного рогатого скота промышленность выпускает индивидуальные (АП-1) и групповые поилки. В свиноводстве применяют индивидуальные самоочищающиеся поилки ПСС-1, двухчашечные групповые ПАС-2А, сосковые поилки ПБС-1 и другие. Свиней поят вволю чистой питьевой водой из автопоилок или корыт. Более охотно они пьют воду после кормления. 3имой свиноматок рекомендуется поить перед прогулкой, чтобы они не поедали снег. При отсутствии автопоилок свиньям дают воду не менее трех раз в сутки. Для поения птиц применяют желобковые (АП-2), чашечные (П-4А), вакуумные ПВ-1, ниппельные поилки. Лошадей следует поить три раза в сутки, лучше перед кормлением или перед дачей овса. В жаркое время и при тяжелой работе лошадей поят 4-5 раз в сутки. Разгоряченную, потную лошадь нельзя сразу поить холодной водой, т.к. могут возникнуть простудные заболевания. При пастьбе овец их следует поить в прохладные утренние и вечерние часы. Не рекомендуется давать овцам воду перед постановкой на отдых и сразу после пастьбы. Сточные воды и способы их обеззараживания. Сточные воды это жидкие отбросы промышленных, сельскохозяйственных предприятий, медицинских, ветеринарных учреждений, жилых домов, бань, прачечных, стоки с крыш, дворов, площадей и улиц. Наиболее опасны хозяйственнофекальные и навозные стоки. В 1 литре стоков может содержаться 80-50 мг аммиака, до 1000 мг хлоридов, количество микроорганизмов до нескольких сотен в 1 мл, коли-титp составлять 0.000001 вместо 300, то есть 1 миллион кишечных палочек в литре. Существует три способа очистки сточных вод механический, химический и биологический. Механическая очистка проводится на специальных сооружениях при помощи решеток, сит, отстойников, химическая - методами коагуляции и адсорбции (поглощения). Биологическая очистка основана на процессах, происходящих в природе. При этом способе сточные воды счищаются на полях орошения, полях фильтрации, в биофильтрах, биологических прудах, аэротенках. Поля орошения используют для выращивания сельскохозяйственных культур, а поля фильтрации нет. На биофильтрах сточные воды при очистке проходят не через почву, как на полях орошения и фильтрации, а через кокс, шлак, керамзит и другие пористые материалы. Толщина фильтрующего слоя составляет 2 метра. В биопрудах вода очищается за счет развивающегося в ней зоопланктона, который выделяет большое количество кислорода, а в аэротенках за счет бактерий так называемою «активного» ила. Биопруды наиболее эффективно работают летом. Существующие способы очистки сточных вод не освобождают их от микроорганизмов, потому возникает необходимость в дезинфекции. В первую очередь обеззараживают сточные воды боен, мясокомбинатов, кожевенных заводов и биофабрик. Главных способы обеззараживания два - термический и химический. При обработке сточных вод хлорной известью доза активною хлора должна составлять 10-60 мг/л при выдержке течение 2 часов. |
Похожие:
 | Т. В. Шлёнская, Е. В. Журавко. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. – М., Мгуту, 2004 |  | Учебная программа по курсу "Возрастная анатомия, физиология и гигиена" разработана в соответствии с требованиями фгос впо и ооп |
| Могут ли пассажиру выписать дубликат в случае потери билета международного образца? | | ... |
| Интерфейс среды matlab (окно команд, окно рабочего пространства, окно истории команд, окно «текущая папка», окно Details, меню Start,... | | Анализ системы управления состоянием окружающей среды в Юго-Западном районе г. Москва |
| При одинаковых показаниях сухого и влажного термометра относительная влажность воздуха равна | | Дизайн архитектурной среды по профилю: проектирование городской среды (далее Отбор) |
| Личная гигиена подростка. Индивидуальные предметы гигиены. Правила ухода за кожей лица и волосами | | Тема занятия: «Механизм терморегуляции. Оценка температурно-влажностного режима в помещении» |