Диссертация на тему: «Модели карьеры персонала компаний индустрии гостеприимства»

Введение 3

Глава 1. Теоретические подходы к определению факторов развития карьеры 10

1.1. Определение понятия карьеры 10

1.2. Развитие карьеры 14

1.3. Модели и факторы развития карьеры 16

1.5. Выводы по главе 1 33

Глава 2. Анализ специфических черт гостиничного бизнеса 35

2.1. Характеристика гостиничного бизнеса 35

2.2. Специфика услуг в гостиничном бизнесе 41

2.3. Типовая структура гостиницы и функциональные особенности отделов. 46

2.5. Выводы по главе 2 63

Глава 3. Методология исследования факторов, влияющих на развитие карьеры работников гостиницы 65

3.1. Постановка проблемы, цель и задачи исследования 65

3.2. Гипотезы исследования 68

3.3. Теоретическая модель исследования 69

3.4. Методы и инструментарий исследования 70

3.5. Основные этапы исследования 72

Глава 4. Описание и анализ результатов исследования 77

4.1. Результаты пилотного этапа исследования 77

4.1.1. Результаты анализа документов и регламентов гостиницы 77

4.1.2. Результаты проведения интервью 83

4.2. Результаты основного этапа исследования (анкетирования) 89

4.2.2. Анализ индивидуальных и организационных факторов развития карьеры 103

4.2.3. Карьерные траектории сотрудников 108

4.3. Практические рекомендации по итогам исследования 119

Заключение 121

Список использованной литературы 125

Приложение 1. Теории развития карьеры 132

Приложение 2. Субъективные (индивидуально – личностные) факторы карьерного развития 134

Приложение 4. Основной перечень услуг гостиниц Москвы 136

  136

Приложение 5. Основные обязанности сотрудников гостиницы и подразделений 139

Приложение 6. Гайд интервью с респондентами пилотного этапа исследования 145

Приложение 7. Анкета для проведения основного этапа исследования 149

Приложение 8. Концепция философии Stay Real и Great Hotel Guest’s Love 162

Приложение 9. Тренинги, проводимые для сотрудников. 163